DIVENTA CUOCO PROFESSIONISTA
La ricetta per una professione di successo internazionale
Il mestiere è servito! Indossa il grembiule e punta il timer: il tuo sogno diventa realtà
BRAVI NON BASTA DIVENTA FUORICLASSE
Trasforma la tua passione per la cucina in una professione di successo internazionale
PER DIVENTARE FUORICLASSE CI VUOLE UNA FORMAZIONE ECCELLENTE
• Un programma completo che comprende tutto e solo ciò che davvero serve;
• Un metodo esclusivo, efficace e personalizzato;
• Un percorso che va ben oltre alla semplice formazione;
• Unico nel suo genere!
A chi è rivolto?
Hai compiuto 16 anni, possiedi il diploma di scuola media?
Ricetta per far emegere il cuoco professionista che è in te! Ecco gli ingredienti che servono per realizzare questo tuo sogno:
• talento
• umiltà
• determinazione
• dedizione
• impegno
Con la formazione di cuoco sarai in grado di destreggiarti come i grandi professionisti, unendo spirito d'iniziativa, responsabilità e tecniche per fare le scelte più appropriate in ogni momento, tutti i giorni.
Scopri il settore Food perchè è tanto richiesto
UNA RICHIESTA DI MERCATO LAVORATIVA CHE SUPERA L'OFFERTA
Vuol dire che non rimarrai mai senza un lavoro! L'Italia è il terzo paese europeo per il consumo di cibo e bevande, solo nel 2021 sono stati spesi circa 75 miliardi di euro. Statisticamente l'italiano spende in media per la ristorazione 1200 euro l'anno, un settore che non conosce crisi.
Sempre più persone sono alla ricerca di una cucina innovativa, gusti nuovi, come la cucina vegetariana, vegana, orientale e intolleranze alimentari senza glutine.
IL CIBO MADE IN ITALY è il miglior cibo del mondo e richiesto in tutto il mondo apri le porte al tuo successo internazionale.
Nasce poi una nuova figura professionale di tendenza il Cuoco a domicilio, un professionista che con passione cucina a casa o in ville private esclusive menù personalizzati con i i migliori ingredienti di qualità.
Crea e proponi menù equilibrati!
GUSTA IL TUO SUCCESSO INTERNAZIONALE!
Quando posso iniziare a lavorare come Cuoco Professionista e Personal Chef?
Con il corso Cuoco Professionista puoi cominciare a lavorare fin da subito, la formazione ti fornisce tutte le competenze per iniziare una nuova e gratificante esperienza lavorativa. Con il corso Cuoco Professionista acquisisci le conoscenze per diventare imprenditore di te stesso, avviare un'attività in proprio come ristorante o laboratorio di produzione e rivendita prodotti alimentari o come Personal Chef.
Opportunità lavorative come dipendente Cuoco Professionista
Al termine del corso di Cuoco Professionista potrai lavorare subito, trovare un impiego come dipendente presso ristoranti e aziende nel settore della ristorazione, alimentare e di produzione prodotti alimentari come:
Tirocinio Stage Lavorativo
Il primo passo concreto del cuoco sui fornelli in cucina
Il momento più significativo del percorso di Cuoco Professionista è la pratica, con cui ti metterai alla prova svelando le conoscenze acquisite. L'esperienza lavorativa per imparare a svolgere mansioni dalla professione.
Grazie agli accordi e convenzioni con vari istituti e scuole alberghiere sparsi nel territorio italiano, ti offriamo la possibilità di seguire le lezioni pratiche vicino alla tua zona.
Avrai la possibilità e il privilegio di apprendere i trucchi e le tecniche da chef e formatori con anni di esperienza nel campo culinario, potrai capire ogni loro segreto e conoscenza, facendola tua.
Un periodo che ti consentirà di vivere un'esperienza lavorativa pratica il più possibile completa e formativa, utile per raggiungere quel livello di professionalità pratica che lo studio da solo non può garantire.
PIANO DI STUDI
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- STRUMENTI E MATERIE (I ferri del mestiere e le materie prime/ La gastronomia in Italia e nel mondo fra tradizione e innovazione).
- DAL BREAKFAST ALL’HAPPY HOUR, CON I VINI (Colazione, aperitivi e guarnizioni / Il vino).
- SAPORE E’ SAPERE - L’analisi sensoriale in cucina.
- I prodotti DOP e IGP: le eccellenze della gastronomia italiana.
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- TECNICHE DI PREPARAZIONE E DI COTTURA DEGLI ALIMENTI
- La cottura e la conservazione degli alimenti
- I segreti della preparazione
- Preparazioni di base: gli impasti Preparazioni di base: le salse e i condimenti
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I SEGRETI DEL CUOCO PROFESSIONISTA Antipasti e contorni
I primi piatti
I secondi piatti e i piatti unici
Dulcis in fundo: la pasticceria
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- I SEGRETI DELLA DIETA
- Alimenti e alimentazione: salute e igiene Dietetica e fabbisogno nutritivo dell’uomo.
- LA GESTIONE DELL’ATTIVITÀ ENOGASTRONOMICA
- Estetica a tavola e tendenze
- I mestieri in cucina e la sicurezza
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Se desideri approfondire quanto hai appreso durante i moduli del corso Cuoco Professionista Plus, una vera e propria specializzazione pratica che si articola in 6 lezioni in presenza presso gli Istituti Alberghieri convenzionati Re.Na.IA.
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- Corso HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points. L’HACCP è un sistema applicato a tutte le fasi della catena alimentare che ha rivoluzionato il metodo di controllo della produzione, che quindi non si basa più sull’analisi una tantum di un prodotto finito, ma è un processo costante che si focalizza sulla prevenzione piuttosto che sul controllo successivo. La responsabilità del controllo è affidata all’azienda stessa: per questo si parla di sistema di autocontrollo documentato, che permette in caso di anomalia di risalire lungo la filiera alimentare individuando malfunzionamenti e responsabilità. Partendo dalla normativa di riferimento, questo corso aggiuntivo seguirà le varie fasi che consentono di passare dai principi generali all’applicazione concreta, integrando le tue conoscenze e fornendoti l'attestato HACCP.
- Corso HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points. L’HACCP è un sistema applicato a tutte le fasi della catena alimentare che ha rivoluzionato il metodo di controllo della produzione, che quindi non si basa più sull’analisi una tantum di un prodotto finito, ma è un processo costante che si focalizza sulla prevenzione piuttosto che sul controllo successivo. La responsabilità del controllo è affidata all’azienda stessa: per questo si parla di sistema di autocontrollo documentato, che permette in caso di anomalia di risalire lungo la filiera alimentare individuando malfunzionamenti e responsabilità. Partendo dalla normativa di riferimento, questo corso aggiuntivo seguirà le varie fasi che consentono di passare dai principi generali all’applicazione concreta, integrando le tue conoscenze e fornendoti l'attestato HACCP.
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- Corso sulla Sicurezza nei luoghi di lavoro. La sicurezza nei luoghi di lavoro è regolamentata dal Testo Unico 81 del 2008, che rappresenta il principale punto di riferimento in Italia per garantire ai lavoratori un ambiente lavorativo salubre e sicuro, stabilendo tutte le misure preventive indispensabili e necessarie per ridurre al minimo i rischi connessi all’ambiente di lavoro. Mettiamo a disposizione dei suoi corsisti, tramite la piattaforma Social Learning, un percorso interattivo e multimediale al termine del quale verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
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Questo è un corso di formazione professionale a distanza. Al termine del percorso formativo, riceverai il nostro Attestato Privato di frequenza del corso di formazione professionale Cuoco Professionista e l'attestato di licenza HACCP e l'attestato del corso sulla sicurezza sul lavoro.
Ti offre al possibilità di acquisire competenze utili per avviare un'attività in proprio come ristorante o come rivenditore di prodotti alimentari nel rispetto delle prescrizioni del decreto legislativo N.81/08 HACCP+ SAB e secondo quanto previsto dalle normative applicabili relative all'esercizio delle professioni
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